巴旦木是一种营养密集型健康零食,比其他树上结下来的坚果营养会多,在中国被广大消费者接受和喜爱。科学研究表明,巴旦木是含维生素e最多的全营养食物之一,是一种富含维生素e和类黄酮抗氧化剂的健康食品。
巴旦木喜高温和日照长,特别适宜在新疆南疆栽培,巴旦木的营养价值相当于等重量牛肉的六倍,并能治疗高血压、神经衰弱、皮肤过敏、气管炎、小儿佝偻病。国外一些专家酿有巴旦木乳、巴旦木酒补品及苦仁制的镇静止痛药剂。
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